[Bäckerei Wittbold Emmerthal]
Berliner Str. 8 • 31860 Emmerthal • Tel/Fax: 0 51 55/84 40


Seit 50 Jahren im Herzen Ohsens (Emmerthal)


Am 1. April 1998 übernahm ich, die Bäckerei, Konditorei und Café Wittbold, von meinen Eltern.

Somit ging der Betrieb in die 3. Generation!

Bis zu diesem Zeitpunkt war jedoch Einiges passiert. Dieses möchte ich Ihnen in Kurzform darstellen:

Also viel Spaß bei einer kleinen "Reise" durch die Geschichte der Bäckerei Wittbold:

Auf geht's:
Die erste Bäckerei Wittbold wurde 1936, von meinem Großvater Wilhelm Wittbold , in Hannover gegründet.

Es war, wie damals üblich ,eine kleine Kellerbäckerei im Listerkirchweg im heutigen Vahrenwald. Zusammen mit meiner Großmutter, Helene Wittbold geb. Zeddies, führte er den Betrieb mit einem Gesellen und einem Lehrling. 1943 wurde, bei einem Großangriff auf Hannover, auch die Bäckerei komplett ausgebommt. Mein Großvater wurde zum Militär eingezogen und meine Großmutter zog zu ihrer Familie nach Emmerthal.

Als mein Großvater aus der Gefangenschaft zurückkehrte, entschlossen sich meine Großeltern , einen Neuanfang in Emmerthal zu wagen, denn Sohn Wilhelm(Willi) lernte auch inzwischen Bäcker. Willi Wittbold lernte in Hameln, in der Bäckerei Dettmers.
So wurden Wohnhaus,Laden und Backstube gebaut. Am 1.Oktober 1954 war es dann soweit:
Eröffnung der 1. Bäckerei Wittbold in Emmerthal.

Am 1.Oktober 1965 übernahm dann mein Vater, wir wollen ihn hier der Verwechselung halber nur Willi Wittbold nennen, mit meiner Mutter Margot Wittbold,geb.Sperling die Bäckerei. Eine Herausforderung wurde für meine Eltern die Erweiterung des Betriebes, denn es wurden ein neuer Laden und ein großes Café, mit 60 Sitzplätzen, gebaut.

Auch diese Aufgabe wurde gemeistert , so dass am 1.Oktober 1974 der neue Laden mit Café eröffnet werden konnten.
Ach ja, und irgentwann,zwischendurch, kamen auch meine Schwester Iris und ich auf die Welt.

Und das bin ich: Bäckermeisterin Beate Diers, geb. Wittbold

1987 entschloss ich mich dann, den Beruf der Bäckerin zu erlernen. Ich lernte in Hameln, beim damaligen Obermeister Herbert Rode. Nach der Lehre , die ich nach 2 ½ Jahren mit Auszeichnung beendete, zog es mich noch in verschiedene Bäckereien, um möglichst viel Neues zu sehen.

So verschlug es mich z.B. nach Nordstemmen oder Lemgo. Seit 1991 führte ich die Produktion dann im elterlichen Betrieb, machte 1993 in Hannover Meisterprüfung und übernahm den Betrieb.

So, das war es in Kurzform!

Vielleicht haben wir ja Ihr Interesse geweckt und Sie schauen mal bei uns rein ,um alte Traditionen ,kombiniert mit neuen Ideen ,zu sehen und vor allem zu SCHMECKEN !

Ihre Bäckermeisterin
Beate Diers